Всемирный день влюбленных… в пельнянь

-

Традиционная кухня русского народа в большинстве своем обусловлена климатическими условиями. Долгие зимы и обширные леса сформировали меню нашего человека, наполнив его разнообразием дичи, горячих супов и каш, солений и кулинарных заготовок. К последним у русских людей, безусловно, можно отнести пельмени. И хотя родиной пельменей считается Китай, где они первоначально назывались цзяо цзы, стоит признать, что любовь к блюду побеждает любую историю происхождения! Именно русские стали преданными хранителями традиции лепить пельмени.

Не кушанье, а празднество!

Самый подходящий день поговорить о пельмешках - 18 февраля, именно его считают Днем пельменей. Во многих городах России к этому числу устраивают фестивали и мастер-классы в честь виновников торжества, соревнуются в скоростной лепке и проводят конкурсы на самый вкусный рецепт блюда с последующими дегустациями.

Одним из таких массовых крупных мероприятий считается фестиваль «Всемирный день пельменя», который проводится в Ижевске. 10 февраля этого года он состоялся уже в четвертый раз. В столице Удмуртской Республики собирается множество производителей мясных полуфабрикатов, а лучшие из них даже завоевывают тематические награды. Так, например, торговая марка «Годекшурский продукт» стала постоянным участником ижевского фестиваля и за четыре года заслужила победу в номинациях «Пельмени по-домашнему» - по мнению экспертов, и «Пельмени крестьянские» - по результатам народного голосования. Отмечены годекшурские вкусности были и гастрономической премией «Золотой пельнянь» в номинации «Лучшие крестьянские пельмени».

Из Удмуртии на Урал с любовью

«Годекшурский продукт» - это семейное дело четы Лекомцевых, которая начинала свое производство пельменей в маленьком помещении. Сейчас же на счету компании более двух тонн высококачественной продукции в сутки. Сегодня в Удмуртии вряд ли можно отыскать человека, который бы не пробовал знаменитые годекшурские пельмешки и другие мясные полуфабрикаты. Жители республики знают, что производство находится в Удмуртии, в экологически чис-том месте, в деревне без каких-либо промышленных производств, и уже успели показать свое доверие к этому производителю.

В Пермском крае также ценят различную удмуртскую продукцию за ее качество. А теперь можно по достоинству оценить и пельмени из Годекшура. Проверить и убедиться, что такое соотношение «цена - качество», как в «Годекшурском продукте», невозможно найти даже в более высоком ценовом сегменте торговых марок, пермяки могут уже сейчас. В нашем городе продуктовых точек семейства Лекомцевых уже семь.

Адреса фирменных магазинов в г. Перми: ул. Гусарова, 5а; ул. Солдатова, 32; ул. Семченко, 8; ул. Тургенева, 27; ул. 25 Октября, 19; ул. Братьев Игнатовых, 9; ул. Карпинского, 73.

Представлены на витринах не только пельмени, но еще и котлеты, голубцы, зразы, блинчики, перепечи, чебуреки - всего более 90 наименований мясных, овощных полуфабрикатов и замороженных готовых продуктов. И главное - все по разумным ценам.

Но на этом, признаются владельцы, они останавливаться не собираются. В ближайшем будущем планируют заняться производством мяса - для этого уже построили откормочную ферму на 200 голов крупного рогатого скота.

Секретные ингредиенты - натурсырье и хорошее настроение

Безупречный вкус пельменям и другой продукции торговой марки придает один-единственный приницип - «использование натуральных и экологически чистых продуктов», признаются братья - Евгений, Денис и Константин Лекомцевы.

На их производстве используется мясо с собственных ферм, мука без улучшителей с высоким содержанием клейковины, капус-та с собственных полей и только настоящее яйцо. Такие продукты создают неповторимый вкус, который отличает годекшурские от других производителей.

-

Как говорят сами братья, помимо натурального сырья в основу их блюд входит еще один ингредиент - хорошее настроение: «Лепите пельмени, вареники или котлеты с родными и близкими. Мы точно знаем, что положительные эмоции и добрая атмосфера на кухне - уже добрая половина успеха!»

КСТАТИ

Название блюда русские заимствовали у народов коми. В частности, Владимир Даль указывает, что слово «пельмень» происходит от пермяцких и вогульских слов «пель» - «ухо», и «нянь» - «хлеб» (пельнянь).

Натуральные продукты - секрет неповторимого вкуса годекшурских пельменей.

-