Пермская компания обжаривает около 11,5 тонны зерна в месяц, что примерно равняется 800 тысячам чашек. Фото: пресс-служба Правительства Пермского края.
Руководитель пермской компании «Nicks House» Антон Бродников вошёл в десятку сильнейших обжарщиков кофе России, заняв девятое место на профессиональном чемпионате, рассказали в Правительстве Прикамья.
За победу боролись 72 специалиста со всей страны. Им предстояло обжарить арабику из Китая анаэробной ферментации и эфиопское зерно мытой обработки. Судьи оценивали работу вслепую: смотрели на точность попадания в заявленный профиль, вкус, аромат и общее впечатление от напитка.
– Я пять лет не выходил на чемпионат и решил вернуться, чтобы проверить себя и понять, насколько мой уровень соответствует современным требованиям. Задача была попасть хотя бы в первую десятку, поэтому девятое место – хороший результат. Но на этом не останавливаемся, – рассказал Антон.
Компания обжаривает кофе в Перми уже 11 лет. За сезон здесь производят около 11,5 тонны зерна в месяц, что примерно равняется 800 тысячам чашек. Бизнес получает региональные меры поддержки: компании удалось заключить контракт на поставку кофе в Беларусь и занять третье место в конкурсе «Экспортёр года».
Подписывайтесь на наши Max, Телеграм, ВКонтакте, Одноклассники
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию: boris.merkushev@phkp.ru