Фото: Гайд по Фестивалю Аутентичной Уральской Кухни 2025
В восьми уральских городах Прикамья, Свердловской и Челябинской областях стартовал Фестиваль аутентичной кухни. Пермский край представят пять ресторанов. Жители и гости региона узнают локальную культуру и местные особенности через призму гастрономии.
В состав участников от Прикамья вошли рестораны из Перми: A CAFFE, THE HOUND, AURA KITCHEN&BAR, BELKA и «Дом Третьяковой». Пермяки представят специальное фестивальное сет-меню из трех блюд, стоимость которых начинается от 1700 руб.
В краевом Минтуризма «Комсомолке» рассказали, обязательным условием для участия в фестивале этого года будет десерт из корнеплодов. Пермские рестораны включили в меню десерт «Павловой» со свеклой, фондан из белого шоколада с мукой из свеклы и мороженым из клюквы, карамелизированную морковь с муссом из облепихи, лесными ягодами и соликамским кедром или морковный сметанник с пряником.
Среди других блюд пермских поваров – посикунчики, эклеры с телятиной, шаньги с рыбой, печеночный торт с кедровым маслом, ленивые картофельные вареники, лось моченый в можжевеловой ягоде и многое другое.
Жители Перми и гости города начали знакомиться с уральской гастрономией с 14 января. Последним днем фестиваля аутентичной уральской кухни станет 31 января.
Подписывайтесь на наш Телеграм и Viber
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях: ВКонтакте Одноклассники Твиттер
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию: