Фото: Артем Первушин
В Пермском крае фонд «Добрянка» и кафе «Традиция» возобновили производство вафель по старинному рецепту. Об этом «Комсомолке» сообщили в пресс-службе фонда.
Десерт начали готовить в конце 19 века в семьях местной интеллигенции. Отличительной чертой вафель является то, что вафли были традиционным свадебным угощением. Но в советский период с развитием массовой промышленности традиции вафлепечения угасли.
«К сожалению, долгое время попробовать добрянские вафли можно было всего пару раз в год, на городских праздниках. Около 10 лет искали возможность вернуть лакомство в повседневную жизнь. Для этого потребовалось не только отработать старинные рецептуры, но и создать форму для выпечки по образцу вековой вафельницы» — рассказывает директор Фонда «Добрянка» Иван Свистунов.
Создать форму для выпекания удалось мастерам из Перми и Ижевска. Сначала старинную вафельницу отсканировали 3D-сканером, а потом изготовили ее точную копию на современном фрезерном оборудовании.
Подписывайтесь на наш Телеграм и Viber
Присоединяйтесь к нам в социальных сетях: ВКонтакте Одноклассники Твиттер
Если вы стали очевидцем ЧП или чего-то необычного, сообщите об этом в редакцию: