Спасибо за чай! Как кунгурский купец пристрастил к этому напитку всю странуфотовидео

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Чай считается российским народным напитком. А самовар - национальным брендом. Русское чаепитие увековечено в картинах Перова, Маковского, Кустодиева, Петрова-Водкина. Нет, наверное, дома, где бы гостям не предложили испить чайку.

«Это промысел Божий!»

Но чай не всегда был общедоступным. Еще в начале XIX века он считался экзотическим раритетом. Все изменить решил молодой купец из города Кунгура Алексей Губкин. Именно ему мы во многом обязаны нашим пристрастием к чаю.

Фрагмент надгробия нашли в фундаменте снесенной постройки бывшей колонии.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Мало кто из нас помнит его имя. А до недавнего времени многим не известно было даже, где его могила. И вот ковш экскаватора, который расчищал остатки кунгурской колонии, выстроенной в 1930-е годы на месте женского монастыря, наткнулся на камень. Когда стерли тряпочкой грязь, то прочитали: «Действительный статский советник Алексей Семенович Губкин».

- Это промысел Божий! - говорит и. о. игумении Кунгурского Иоанно-Предтеченского женского монастыря монахиня Сергия. - Ведь не только эту, но и другие надгробные плиты в свое время побросали в бетон, когда заливали фундамент для очередной постройки на зоне. Но лишь это надгробие сохранилось так, что можно прочитать буквы.

В родном Кунгуре купцу-благотворителю присвоили звание Почетного гражданина города.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Надгробие перенесли в крипту - в нижний храм.

На пути в Сибирь

Целая гора из цыбиков. Фото: Музей истории купечества.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Кунгур в Пермской губернии был последним городом в европейской части страны на пути в Сибирь. Именно здесь Сибирский тракт пересекал Уральские горы - не слишком высокие, но непроходимые. Таежный бурелом даже зверье избегало из-за малого количества речек и ручьев.

Ящики, в которых везли чай, называли цыбики.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

- Не мудрено, что местное купечество процветало, - говорит член Союза краеведов России, бывший мэр Кунгура, историк Амир Махмудов. - Занимались в основном извозом, ну еще кожевенным промыслом. Когда отец Алексея Губкина выделил трем сыновьям небольшой капитал, будущий известный российский чаеторговец отправился в Кяхту, что была перевалочным пунктом на границе с Китаем. И привез оттуда листья чая, которые выменял на изделия из кожи. По легенде, горожане подняли его на смех, мол, мало Лешке своих веников, так еще китайских привез! А затем в 1840 году он основал чайную компанию.

Емкости для чая были на любой вкус и кошелек.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Вообще-то китайский чай ввозили в страну и до него. Перевозили в так называемых цыбиках - в ящиках, обшитых для герметичности кожей. Чай был большой ценностью, и каждый норовил урвать от него свой кусок. На дороге орудовали так называемые чаерезы, которые при помощи специальных удочек умудрялись сдергивать цыбики с подвод. Ямщики тоже не терялись, могли отсыпать чая, а взамен добавить земли или даже камень для веса положить. Дальше наступал черед многочисленных перекупщиков. Они взвинчивали цены и безбожно обвешивали покупателей, насыпая заварку в скрученные из бумаги кульки.

Шкатулки с чаем украшали красочными изображениями.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

В итоге чай считался дворянским и купеческим напитком, поскольку был чрезвычайно дорог.

- Революция, которую совершил Алексей Губкин, заключается в том, что он ввел бренды сортов чая и стал развешивать заварку в фирменные упаковки разной величины, - объясняет директор Кунгурского музея-заповедника Сергей Мушкалов. - Более дорогую насыпали в жестяные банки, деревянные шкатулки, подешевле - в коробочки из папье-маше, из бумаги. Была создана система торговли чаем. В Китае организовали плантации, в китайском городе Ухане, а также в российских городах открыли чаеразвесочные фабрики и представительства. И чай стал доступным. Его начали пить буквально все.

Скрещенные якоря были товарным знаком товарищества Губкина - Кузнецова.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Скромный русский Ротшильд

С ростом популярности напитка появилась и конкуренция на чайном рынке. Но товарищество Губкина, а потом Губкина - Кузнецова оставалось лидером, не уступая фирме Высоцких и значительно обгоняя по обороту чаеторговцев Боткиных, Перловых, Поповых-Абрикосовых, Вогау и других.

В Китае до сих пор бережно сохраняют барельеф с двумя якорями на здании чайной фабрики. Фото: Музей истории купечества.

В чайные коробочки обычно клали вкладыши-рекламки. Они выполняли просветительскую функцию - на них изображали города Российской империи, чайные плантации, картинки по истории, например, про Русско-японскую войну, рецепты заварки черного китайского чая. Но также сообщали об авторитете фирмы.

Рекламки-вкладыши нередко посвящались текущей истории. Фото: Музей истории купечества.

Читаем на одном из таких вкладышей: «Основной капитал товарищества 10 миллионов рублей, годовой оборот до 32 миллионов. Таким образом, дело может считаться одним из крупнейших и солиднейших чаеторговых предприятий в России. Чай приобретается через собственные конторы в Китае, на Цейлоне, в Лондоне. В Китае, в Ханькоу (ныне - Ухань, - Ред.) имеется фабрика, развеска чая также в Москве, Одессе, Самарканде, Тюмени, Челябинске».

Из рекламного вкладыша было ясно, что компания имеет громадные обороты. Фото: Музей истории купечества.

Тридцать миллионов - по тем временам громадные деньги! Немудрено, что Алексея Семеновича Губкина называли российским Ротшильдом. Правил он своей чайной империей до последнего из небольшого купеческого Кунгура, и лишь за год до смерти переехал в Москву. Отдыхал в Крыму, где его внук и компаньон Александр Кузнецов приобрел деревеньку Форос и много земли, завел яхту, на которой катал будущего короля Англии Георга. Это поместье станет печально известным в 1990-е - во время путча там будет находиться президент Михаил Горбачев со своей женой.

На этой яхте чаеторговцы катали будущего короля Англии.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

- Торговый герб товарищества - два перекрещенных якоря - в свое время знал буквально каждый житель Российской империи, - говорит заведующая Музеем истории купечества Ольга Ренева. - Известен он и в Китае. В Ухани до сих пор бережно сохраняют барельеф на чайной фабрике «Синай», где среди иероглифов можно различить скрещенные якорьки.

«Копейку с каждого рубля»

Похоронить себя известный чаеторговец завещал в родном Кунгуре. Встречать гроб с телом горожане отправились на соседнюю железнодорожную станцию Ергач, и оттуда 20 километров несли его на руках, сменяя друг друга. Процессия, по воспоминаниям краеведов, растянулась до горизонта. Алексей Семенович Губкин много сделал для родного города: открыл и содержал школу рукоделия для девочек-сирот, построил и финансировал техническое училище для мальчиков. Еще в юности он объявил прилюдно знакомым купцам, что будет жертвовать копейку с каждого рубля «богу и бедным», и обещания придерживался. В пересчете на наши деньги на благотворительность пошли миллиарды рублей.

Здание бывшего технического училища Губкина.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Но самое главное - чаеторговец Губкин приучил нас к этому замечательному и со всех сторон полезному напитку.

Памятник А.С.Губкину в Кунгуре.

СМАК!

Секреты русского чая

Заварить черный чай по старинному рецепту несложно. Заварку нужно заложить в заварочный чайник, залить кипятком и подержать некоторое время, накрыв толстой тканью. При этом чайник нужно помешивать за ручку, ведь стоя на самоваре, он не только нагревался, но и колебался, когда в самоваре кипела вода. Чай пьют вприкуску с сахаром, пряниками или карамелью.

Для азиатской части России в Кунгуре выпускали большие глиняные чайники - в них чай заваривали сразу на всех, заварку не добавляли в чашки с горячей водой по вкусу, как было принято повсеместно.

В Суксун со своим самоваром

Родиной русских самоваров принято считать Тулу. Но первое историческое упоминание - о самоваре, изготовленном на демидовской фабрике в Суксуне, расположенном недалеко от Кунгура.

Тульские краеведы отыскали запись Екатеринбургской таможни за 1740 год о суксунском товаре: «Самовар с прибором медный, луженый, весом 16 фунтов, заводской собственной работы ценою в 4 рубля 80 копеек».

КАЗУСЫ ИСТОРИИ

Гибель журналиста

Всего год прожил Алексей Губкин в Москве, осенью 1893 года его не стало. Известия о щедрости чайного миллионера дошли до москвичей, кто-то пустил слух, что родные покойного будут раздавать деньги.

К особняку на Рождественском бульваре пришли толпы людей. Случилась давка, в которой погибли 10 человек, в том числе журналист «Русской газеты» Свистунов-Ломоносов.

Знаток Москвы и москвичей Гиляровский так описывал эту трагедию: «Гул толпы прерывался криками о помощи и предсмертными стонами… Опорков и рваных шапок увезли с места давки два воза».

При чем тут Абыр-валг?

В московском особняке Алексея Губкина на Рождественском бульваре после революции разместили Главное управление по рыболовству и рыбной промышленности - «Главрыбу». Именно это название пытался прочитать наоборот булгаковский Шариков из «Собачьего сердца»: «Абыр, Абыр-валг».

Место памяти Алексея Семеновича Губкина.

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП