В октябре в магазинах появится фасованная рыба под брендом «Созвездие»

Хорошая новость для пермяков: в магазинах скоро появится качественная свежемороженая рыба местного производства. Выпускать ее будут на пермском хладокомбинате «Созвездие».

В обустройство уникального для Пермского края цеха рыбопереработки было вложено 28 миллионов рублей. Большая часть денег ушла на закупку новейшего оборудования.

- Оборудование подбиралось таким образом, чтобы на каждом этапе производства от приемки до упаковки мы могли влиять на качество продукции. Тем самым мы получим продукт высокого качества, с которым сможем выйти в сегмент «medium+», - рассказал Юрий Чербаджи, руководитель проекта «Развитие рыбоперерабатывающего производства» ОАО «ПХК «Созвездие».

Под маркой «Созвездие» будет продаваться свежемороженая рыба и филе скумбрии, минтая, мойвы, красного окуня (берикса), хека, трески, горбуши и кальмаров. Сохранить тушку кальмара так, чтобы при этом не терялись его полезные свойства, непросто, но в «Созвездии» владеют специальными технологиями заготовки.

Холдинг «КОМОС ГРУПП», в состав которого входит Пермский хладокомбинат, принципиально не закупает продукцию у перекупщиков. Только у производителей, имеющих свои рыболовные флотилии. Санкции не помешают новому проекту: поставщики рыбы нашлись на Дальнем Востоке, Камчатке, в Архангельске и Мурманске. Недостаток норвежской скумбрии восполнят рыбаки из Исландии и Фарерских островов, которые не входят в Евросоюз.

В октябре красиво упакованная рыба с эмблемой «Созвездия» появится на прилавках пермских сетевых магазинов. На каждой упаковке полезная информация - рассказ про этот вид рыбы и рецепты ее приготовления.

Вскоре на хладокомбинате приступят к реализации второго этапа развития - производства охлажденной рыбы. Ее предполагается выпускать по собственной технологии, в виде полуфабрикатов. Это удобно, практично для хозяек и, что немаловажно, полезно для здоровья.