Можно ли в Прикамье накрыть новогодний стол на 1000 рублей

2009-й оказался очень непростым годом для пермяков: кому-то понизили зарплату, кого-то и вовсе сократили, и ему пришлось искать новую работу. В общем, несладко нам было, скажем прямо! Но, как показывают соцопросы, большинство все-таки собирается отмечать Новый год, несмотря на все невзгоды. Причем многие встретят его дома. Мы решили проверить, можно ли в столице Прикамья накрыть стол всего на 1000 рублей. Заодно подобрали вариант подороже - посмотрели, как уложиться в 3000 рублей. Перед походом по магазинам посоветовались со специалистом - надо же знать, как угодить символу 2010 года - Тигру!

- На праздничном столе обязательно должно быть мясо, - порекомендовала повар одного из пермских кафе Вера Кириллова. - Причем не важно, какое блюдо вы выберете: Тигр - охотник и любит мясо в любом виде. На гарнир приготовьте картофель. Конечно, чем больше разных закусок на столе, тем лучше. И не забудьте о ярком пятне - например, поставьте вазу с мандаринами и апельсинами.

Помня об этом совете, мы составили два меню на семью из четырех человек. Одно - на 1000 рублей, другое - на 3000.

Продуктовая корзина на 1000 рублей

Тушка курицы - 150 руб (запекаем в духовке)

Картофель (1кг) - 15 руб (делаем картофель фри)

Сыр (200 г) - 45 руб (нарезка)

Колбаса полукопченая (300 г) - 75 руб (нарезка)

Селедка (250 г) - 32 руб (нарезка)

Яйца (10 шт) - 32 руб (фаршируем печенью трески - см. ниже)

Печень трески (1 баночка) - 85 руб

Морковь (500 г) - 8 руб (делаем морковь по-корейски)

Помидоры свежие (300 г) - 38 руб (нарезка)

Огурцы (300 г) - 22 руб (нарезка)

Мандарины (1 кг) - 55 руб

Коробка конфет (300 г) - 120 руб

Шампанское "Советское" (1 бутылка) - 85 руб

Шампиньоны консервированные (200 г) - 65 руб (для салата "Вкуснятина" - см. рецепт №1)

Филе куриное (200 г) - 30 руб

Ветчина (200 г) - 60 руб

Перец болгарский (2 шт) - 45 руб

Ананасы консервированные (200 г) - 58 руб

Итого: 1020 руб.

РЕЦЕПТ №1

Салат "Вкуснятина"

НАДО: шампиньоны консервированные (можно консервированные опята) - 200 г, перец болгарский - 2 шт, ананасы консервированные - 200 г, грецкие орехи - 30 г, майонез.

ГОТОВИМ: консервированные грибы, отваренное куриное филе и ветчину порезать соломкой. Болгарский перец - соломкой или кубиками. Ананас - кубиками. Грецкие орехи измельчить. Изюм перебрать и промыть. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

Продуктовая карзина на 3000 рублей

Свиная вырезка (1 кг) - 280 руб (запекаем в фольга)

Язык говяжий (1 кг) - 290 руб (делаем заливное)

Креветки (400 г) - 120 руб. (для закуски - см. рецепт №2)

Ананас - 100 руб (для закуски)

Семга слабосоленая (400 г) - 245 руб (нарезка)

Сыр твердых сортов (500 г) - 140 руб (нарезка)

Ветчина (500 г) - 160 руб (нарезка)

Икра красная (баночка 140 г) - 170 руб

Маслины, оливки (по 1 баночке) - 360 руб

Бутылка шампанского "Абрау-Дюрсо" - 850 руб

Мандарины (1 кг) - 85 руб

Виноград (1 кг) - 150 руб

Коробка конфет (350 г) - 255 руб

ИТОГО: 3205 руб.

РЕЦЕПТ №2

Креветки с ананасами

НАДО: ананас (1000 - 1200 г), креветки очищеные - 250 - 300 г. Для заправки: сок лимона - 2 ст. ложки, сок апельсина - 2 ст. ложки, оливковое (или другое растительное) масло - 4 ст. ложки, мед 1/3 - 1/2 ч. ложки (вместо меда можно взять немного сахара по вкусу), щепотка соли, черный перец, зелень петрушки.

ГОТОВИМ: резрезать ананас вдоль на две половинки. Ножом аккуратно подрезать мякоть внутри ананаса, оставляя стенки толщиной 8 - 10 мм. Мякоть аккуратно вынуть. Вырезать из мякоти кочерыжку. Нарезать ананас небольшими кусочками. Креветки ополоснуть водой и обсушить, разложив на бумажном полотенце. В сковороде разогреть немного оливкового масла и обжарить креветки в течении 1 - 2 минут. Посолить.

Готовим заправку: в миску влить сок лимона, сок апельсина (свежевыжатый), жидкий мед (или немного сахара), добавить щепотку соли, свежемолотый перец и оливковое масло. Заправку хорошо перемешивать до однородности. Положить в другую миску креветки и кусочки ананаса, влить заправку и аккуратно перемешать.

Вложить ананасы с креветками в половинки ананаса, сбрызнуть оставшейся заправкой и украсить целой креветкой и зеленью петрушки.